Wild Garlic Roll - Bärlauchrolle - Rolat od Sremuša

Cepamais pulveris mīklai: kam tas paredzēts

Šodien mēs runāsim par cepšanu. Vai drīzāk, kam paredzēts cepamais pulveris? Lai ceptas preces būtu gaisīgas un kūst mutē, lielākajā daļā recepšu ieteicams izmantot īpašu cepamais pulveris .

Cepamais pulveris mīklai: kam tas paredzēts

Tie, kas tikai mācās cept visādus yummy, nekavējoties metas uz veikalu, pēkšņi cepšana bez šī brīnumainā pulvera nedarbosies. Bet es steidzos jūs iepriecināt: jūs varat izveidot šo brīnišķīgo rīku, kas padarīs jūsu kūku lielisku mājās. Un bieži gadās, ka jaunā mājsaimniece pat nezina, ka viņai ir visas šim nolūkam nepieciešamās sastāvdaļas skapī esošajā plauktā.

Cepamā pulvera noslēpumu atklāšana

Tātad, lai nepievilcīgu mīklas gabalu pārvērstu par lielisku kūku, jums jāizmanto vai nu raugs, vai soda. Veikalā varat iegādāties arī īpašu maisījumu ar nosaukumu cepamais pulveris .

Starp citu, tā pati soda ir iekļauta līdzīgā pulverī. Bet bez tā parasti pievieno citronskābi, miltus vai cieti. Parasti klasiskajā formā cepamais pulveris ir tikai dabiski produkti. Bet diemžēl masveida ražošanas laikā šī pulvera sastāvs ne vienmēr satur tieši šīs sastāvdaļas; bieži tās var aizstāt ar kaut kādu ķīmiju.

Bet pat tad, ja jūsu mīklas krāšņumam paredzētais produkts ir tikai dabisks, jums to tomēr nevajadzētu pārmērīgi lietot. Pirmkārt, ja mīklai pievienojat vairāk pulvera, nekā norādīts receptē, tad ceptas preces nekļūs pūkainas.

Otrkārt, garša var arī pasliktināties, jo soda un citronskābes pārpalikums var būt nedaudz rūgts. Nu, jāsaka, ka pārmērīga šādu piedevu lietošana var nodarīt būtisku kaitējumu veselībai.

Sekas var būt:

  • Pārāk trausli kauli, jo šāds maisījums palīdz izskalot kalciju no ķermeņa;
  • Nogurusi un novecojusi āda. Šo izmaiņu cēlonis ir cepamā pulvera spēja sadalīt kolagēnu. Tā rezultātā jūs noveco ātrāk, sejas āda būs pārklāta ar grumbām vai vecuma plankumiem. Un jūs izskatīsities daudz vecāks par savu bioloģisko vecumu;
  • vielmaiņas procesu traucējumi organismā. Ir arī imunitātes samazināšanās. Tātad, ja vēlaties nesaslimt ar dažādām vīrusu slimībām, tad veikalā nevajadzētu iegādāties mīklas drupināšanas ierīci;
  • vispārējā stāvokļa pasliktināšanās, pastāvīga vājuma sajūta;
  • Kuņģa-zarnu trakta pasliktināšanāsun. Pastāvīga pārtikas produktu, kas satur cepamo pulveri, lietošana var izraisīt kuņģa problēmas, un tādas problēmas kā aizcietējums vai caureja nav no tām sliktākajām.

Cita starpā dažiem cilvēkiem var būt individuāla neiecietība pret šo produktu, un sekas var būt ļoti dažādas - sākot no biežiem izsitumiem līdz pat nopietnākām alerģiju izpausmēm. Tāpēc, pirms mīklai pievienojat neierobežotu daudzumu pulvera, padomājiet par to, varbūt tomēr jums vajadzētu precīzi ievērot recepti, nevis darīt to pats.

Kas var aizstāt mīklas cepamo pulveri

Cepamais pulveris mīklai: kam tas paredzēts

Bieži gadās, ka vēlaties uzcept kaut ko tādu. Bet, ņemot vērā, ka šādas vēlmes mūs pārņem diezgan negaidīti, cepamais pulveris var nebūt pie rokas. Ko darīt šajā gadījumā? Šodien neko necep, bet gaidi līdz rītdienai? Nu, nākamajā dienā garastāvoklis jau var pazust. Bet izrādās, ka ir izeja, nepieciešamo pūkainās mīklas sastāvdaļu var pagatavot ar savām rokām.

Kā pagatavot cepamo pulveri mīklai? Tas ir ļoti vienkārši! Lai to izdarītu, jums būs nepieciešama cepamā soda, nedaudz citronskābes un milti. Un, protams, jums iepriekš vajadzētu rūpēties par to, kur jūs glabājat mājas pūku. Tāpēc noteikti uzkrājiet nelielu stikla burku, kurā mēs uzglabāsim iegūto maisījumu.

Tātad, lai pagatavotu cepamo pulveri, jums jāsajauc sešas tējkarotes parasto kviešu miltu, divas tējkarotes cepamās soda un viena tējkarote citronskābes. Visu to kārtīgi samaisiet un ielejiet iepriekš sagatavotā burkā. Noteikti aizveriet burku ar ciešu vāku un kratiet tās saturu vēl dažas minūtes.

Tas labāk sajauks visas sastāvdaļas. Iegūto maisījumu var uzglabāt vairākus mēnešus, līdz sešiem mēnešiem tumšā un sausā vietā.

Tagad, runājot par cepamā pulvera sastāva variācijām, pats gatavojot šo piedevu cepamajiem produktiem, varat droši aizstāt miltus ar cukura pulveri. Derēs arī parasta kartupeļu ciete.

Pat nomainot, proporcijas ir jāsaglabā precīzi līdz gramam, jo ​​pretējā gadījumā nepieciešamā ķīmiskā reakcija var nenotikt, kas nozīmē, ka oglekļa dioksīds netiks izdalīts. Un, ja nav oglekļa dioksīda, tad nav arī pūkainu maizīšu.

Ir arī vērts atzīmēt, ka visiem pašmāju pūkainās mīklas piedevas komponentiem jābūt sausiem, jo, ja maisījumā nokļūst vismaz viens piliens šķidruma, cepamo pulveri var izmest, jo visas reakcijas uz oglekļa dioksīda izdalīšanos notiks ilgi pirms maisījums nonāks mīklā. Tas nozīmē, ka efekta nebūs!

Ja vēlaties pievienot tikai soda, testā jābūt šādiem produktiem:

  • Medus;
  • Piena produkti;
  • Šokolāde;
  • Citronskābe;
  • Augļu biezenis vai sula.
Cepamais pulveris mīklai: kam tas paredzēts

Patiešām, tikai skābā vidē no sodas izdalās oglekļa dioksīds, kas ir tik nepieciešams pūkajai mīklai. Kā redzat, ir pilnīgi iespējams pagatavot mīklai cepamo pulveri ar savām rokām, galvenais ir darīt visu secīgi.

Tagad par sodas lietošanu. Nez kāpēc daudzas mājsaimnieces uzskata, ka mīklai jāpievieno dzēsta soda. Bet patiesībā viss būtu jādara nedaudz savādāk. Ja pievienojat cepamo sodu, kas jau ir sajaukts ar etiķi, mīklā nebūs oglekļa dioksīda, jo maisīšanas laikā tas jau tiks izlaists gaisā.

Pareizāk būtu mīklai pievienot sausu soda. Pirms pievienošanas veidnei pievienojiet nedaudz etiķa.

Tātad, mēs noskaidrojām, kam vajadzīgs cepamais pulveris. Izrādās, ka tā ir ļoti noderīga lieta. Bet lietošanas procesā neaizmirstiet par tā iespējamo kaitējumu. Tāpēc nepārspīlējiet šo brīnišķīgo sulīgo cepšanas recepti! Garšīgi pīrāgi jums!

Torta di mele e noci della nonna – Ricetta sofficissima e facile

Iepriekšējā ziņa Kā izvēlēties audumu savam dīvānam
Nākamā ziņa Kam nepieciešama dzemdniecības pesāre?