Kāpostu smalcinātāja nazis: sagatavju sagatavošana ziemai ātri un viegli

Mūsu vecmāmiņām un mātēm praktiski nebija īpašu ierīču kāpostu sasmalcināšanai, bet kraukšķīgas plānas svītras, it kā ar burvju nūjiņas viļņu, pārveidoja par slaidu un, pieaugot pār griešanas dēli, un tā lūdzās mutē. Krievijā un citās slāvu valstīs sagatavošanās ziemai ir ārkārtīgi izplatīta, taču pirms to ražošanas ir jāveic milzīgs darbs dārzeņu, tostarp kāpostu, sagriešanā.

Raksta saturs

Veidi griešana ar parastu nazi

Ja jums ir tikai parasts virtuves nazis, tad ziemai varat viegli sagatavot tik daudz kāpostu, cik vēlaties. Galvenais ir pareizi turēt instrumentu un sekot pirkstu kustībām.

Šeit ir dažas tradicionālās sagriešanas metodes:

Kāpostu smalcinātāja nazis: sagatavju sagatavošana ziemai ātri un viegli
  • asināt kāpostu smalcinātāja nazi, apbruņoties ar koka griešanas dēli un sākt griezt. Kustības laikā nenoplēsiet naža galu no griešanas dēļa: jums tas vienkārši jāpārvieto uz priekšu un atpakaļ. Instrumenta papēdim jāapraksta aplis vertikālā plaknē, un pašam nazim jākļūst kā rokas pagarinājumam;
  • kā gan citādi var sasmalcināt kāpostus ar nazi? Sagriežot prom no jums , tiek pieņemts, ka rīks nepārtraukti virzīsies uz priekšu un uz leju, kad jūs sagriežat dārzeņu un atgriezīsities sākotnējā stāvoklī;
  • sagriežot pret sevi , rīks tiek virzīts uz sevi un uz leju. Pārvietošanās uz priekšu un uz augšu nozīmē atgriešanos sākuma stāvoklī;

Turēšanas metodes

Kā lietot parasto kāpostu smalcinātāju ir skaidrs, bet kā pareizi turēt? Eksperti iesaka izmantot gan taisnu, gan apgrieztu apkārtmēru.

Pēdējo metodi galvenokārt izmanto gaļas atkaulošanai. Šajā gadījumā darbarīks jāpiestiprina dūrē ar smaili uz leju un griešanas daļu pret jums vai prom no jums.

Šefpavārs visbiežāk tiek izmantots taisnā apkārtmērā.

Tajā pašā laikā viņi novirza asmeni prom no sevis un tur to paralēli galda plaknei. Šeit galvenais ir prasmīgi novietot pirkstus uz rīka roktura.

Novietojiet īkšķi gar roktura kreiso pusi un ar rādītājpirkstu satveriet roktura augšdaļu. Visiem pārējiem pirkstiem jāļauj viegli piespiest instrumenta rokturi pret plaukstas dibenu.

Šādu kāpostu nazi turēt sākumā var šķist neērti, taču daudzi pavāri saka, ka tas ir ieraduma jautājums. Šī saķeres metode ļauj bez pūlēm griezt leņķī un taisni, nebaidoties savainot pirkstus.

Griešana ar īpašu nazi

Viss ģeniālais ir vienkāršs. Tātad sadzīves virtuves tehnikas ražotāji ir izdomājuši ierīci, kas ievērojami atvieglo mājsaimnieču darbu. Šis ir īpašs nazis kāpostu griešanai. Šāds rīks ir izgatavots neliela tērauda cirvja formā ar plastmasas rokturi.

Vairāki asi tērauda asmeņi ir kniedēti pie pašas pamatnes noteiktā leņķī. Ir patīkami to izmantot, un risks gūt ievainojumus vai griezumus šajā gadījumā tiek samazināts līdz nullei. Pārdošanā ir arī smalcinātāji, kas pilnībā izgatavoti no tērauda.

Kā pareizi sasmalcināt kāpostus ar šādu nazi? Tajā nav nekā sarežģīta. Sagrieziet kāpostu galvu divās pusēs un sāciet darboties ar instrumentu virzienā uz priekšu un uz leju, katru reizi atgriežoties sākotnējā stāvoklī, pārnesot to pār dārzeņu. Kā ar šādu nazi smalki sagriezt kāpostus?

Man jāsaka, ka jūs nevarēsiet rupji sagriezt kāpostus ar nazi. Atsevišķu elementu biezums būs tieši tāds pats kā attālums, ko ražotājs ir noteicis starp instrumenta griešanas daļām. Eksperti iesaka kāpostus sagriezt tikai šķiedrās. Tiek apgalvots, ka tādā veidā dārzenis zaudēs mazāk sulas, kas ir ārkārtīgi nepieciešams sālot.

Šāda ierīce virtuvē kļūs vienkārši neaizstājama un ne tikai ziemas sagatavošanās periodā, bet arī tad, kad mājā parādīsies mazulis, kuram vitamīni vajadzīgi lielos daudzumos.

Citus dārzeņus un augļus var smalki sagriezt ar īpašu nazi - to izmantošanas iespējas ir milzīgas, un cena ir vienkārši smieklīga.

Tāpēc, ja jums vēl nav bijis laika iegādāties labu gaļas mašīnā vai virtuves kombainā, pasteidzieties nopirkt šādu nazi un sāciet ar to sasmalcināt visus iecienītos dārzeņus. Lai veicas!

Iepriekšējā ziņa Sakārtojiet papēžus!
Nākamā ziņa Sakņu ķīmija apjomam: priekšrocības un trūkumi