TORTA PASQUALINA con impasto tradizionale fatto in casa ripiena di ricotta e spinaci

Lieldienu kūka lēnā plīts

Kuličs tiek uzskatīts par tradicionālu Lieldienu ēdienu. Tam jābūt ne tikai skaistam pēc izskata, bet arī garšīgam - mīklu cepšanai mīca pēc noteiktas tehnoloģijas. Ja jūsu virtuve ir aprīkota ar multivarku, tad Lieldienu kūka pagatavošanas tehnoloģija ir ievērojami vienkāršota. Nav jāgaida, līdz mīkla parādās, un vārīšanas laiks tiek samazināts par 2–3 stundām.

Gandrīz visām receptēm cepšanas ilgums būs 30-35 minūtes. Pēc mīklas mīcīšanas multivarke veiks pārējo darbu. Pateicoties ierīcei, jūs varat turpināt savu biznesu un nebaidīties, ka kūkas sadedzinās vai netiks ceptas. Viss, kas jums jādara, ir mīcīt mīklu un ievietot to īpašā cepšanas traukā.

Raksta saturs

Klasiska Lieldienu kūka multivarkā

Sastāvdaļas:

Lieldienu kūka lēnā plīts
  • milti - 500 g;
  • sviests - 100 g;
  • piens - 500 ml;
  • raugs - 11 g;
  • cukurs - puse glāzes;
  • citronu sula - puse tējkarotes;
  • vanilīns - 10 g;
  • šķipsniņu sāls;
  • olas - 3 gab.
  • dekorēšana.

Kā gatavot:

  1. Uzkarsē 500 ml piena, pamazām pievienojot tam 1 ēdamkaroti cukura, šķipsniņu sāls un mīkstinātu sviestu. Rūpīgi samaisiet maisījumu.
  2. Ļaujiet maisījumam atdzist un pievienojiet 11g. raugs (tiem pilnībā jāizšķīst šķidrumā). Atstāj maisījumu uz laiku, līdz izveidojas garoza (tā ir fermentācijas pazīme).
  3. 250 g izsijātu miltu apvieno ar piena masu un mīca mīklu. Mēs atstājam siltā vietā celšanai. Mīkla palielināsies 1,5-2 reizes.
  4. Olas sadaliet baltumos un dzeltenumos. Atsevišķi sakuļ baltumus ar vaniļas un olu dzeltenumiem ar cukuru un vaniļu. Rezultāts ir sulīgs balts maisījums ar putām.
  5. Kad mīkla uzrūgusi, tajā ielej saputoto olu maisījumu un pienu. Rūpīgi mīciet mīklu un ielieciet to 10-15 minūtes siltā vietā, pārklājot ar tīru dvieli vai salveti.
  6. Kamēr mīkla nāk, tvaicē rozīnes. Tam būs nepieciešama karsta tēja, alkohols vai vienkārši karsts attīrīts ūdens. Sukādes tiek tvaicētas 15–20 minūtes. Pēc tam, kad rozīnes ir pietūkušas, izlejiet ūdeni un ļaujiet nedaudz nožūt.
  7. Kad masa ir dubultojusies, pievienojiet rozīnes un atkal samaisiet.
  8. Eļļojiet multivarkas trauku ar augu eļļu un līdz pusei piepildiet ar mīklu. Mēs cepam Cepšanas režīmā.
  9. Gatavo kūku rotā ar glazūru, šokolādi vai konditorejas pulveri.

Lieldienu kūka bez rauga lēnā plīts

Sastāvdaļas:

Lieldienu kūka lēnā plīts
  • milti - 500 g;
  • olas - 2 gab.
  • soda - 1 tējkarote;
  • cukurs - divas glāzes;
  • sviests - 90 g;
  • kefīrs - 500 ml;
  • citrons - 1 gab.

Kā gatavot:

  1. Mēs uzkarsējam citronu. Sagrieziet to šķēlēs kopā ar mizu.
  2. Virtuves kombainā sajauc sagriezto citronu, cukuru, sviestu. Mēs visu sajaucam. Rezultāts ir balts krēms.
  3. Pievienojiet maisījumam šķipsniņu sodas, olas, kefīru un atkal visu samaisiet. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir pārvērtušās par viendabīgu masu, pamazām pievienojiet izsijātus miltus un mīciet.
  4. Sagatavotās veidnes labi ieeļļojam ar eļļu un ievietojam multivarkas traukā. Ja veidnes ir mazas, tad vienlaikus var pagatavot vairākus pīrāgus.
  5. Mīklu lej veidnēs. Tvertnei jābūt pusei pilnai, jo cepšanas laikā mīklas tilpums dubultosies.
  6. Ieslēdziet ierīci cepšanas režīmā. Cepšanas laiks - ne vairāk kā 1,5 stundas.
  7. Gatavo kūku piepilda ar glazūru un rotā.

Aleksandrovska kūka lēnā plītī

Daudzi apgalvo, ka Aleksandrovsky kulich ir labākais variants Lieldienu cepšanai. Mīkla ir ievērojama ar sulīgumu un gaisīgumu, un neticamais aromāts iekaros jebkuru saldo zobu.

Sastāvdaļas:

  • milti - 500 gr;
  • piens - puse glāzes;
  • cukurs - 1 glāze;
  • sviests - 110 gr;
  • olas - 2 gab.
  • raugs - 40 g;
  • cukura pulveris - 50 g;
  • vanilīns - 11 g;
  • šķipsniņu sāls;
  • citronu sula - puse tējkarotes

Kā gatavot:

Lieldienu kūka lēnā plīts
  1. Divas olas sajauc ar cukuru un sakuļ ar putotāju. Pievieno mīkstu sviestu un samaisa līdz viendabīgai masai.
  2. Sildiet pienu un ielejiet tajā maisījumu. Pievieno raugu un ļauj pilnībā izšķīst. Mīklu noņem karstumā fermentācijai. Lai kūka būtu sulīga un gandarīta, tai vairākas reizes jāpaceļas.
  3. Kad mīkla uzrūgusi, pievienojiet šķipsniņu sāls un vanilīnu. Iesijā miltus un pievieno maisījumam ar tvaicētām rozīnēm.
  4. Rūpīgi mīciet mīklu. Tajā nedrīkst būt gabali un recekļi. Mēs noņemam mīklu un brūvējam 1,5-2 stundas. Pēc stundas mīkla pieaugs. Pēc vēl stundas masa dubultojas.
  5. Eļļojiet ierīces trauku ar eļļu un piepildiet mīklu līdz pusei trauka. Ieslēdziet režīmu Apkure. 15-20 minūšu laikā mīkla parādās. Pēc tam pārejiet uz cepšanas režīmu, līdz tas ir pilnībā pagatavots.
  6. Izrotājiet un pārklājiet gatavās ceptas preces.

Biezpiena kūka MULTIKOOKERĀ

Sastāvdaļasents:

  • milti - 1 kg;
  • olas - 5 gab.
  • piens - 300 ml;
  • raugs - viens mazs maisiņš;
  • biezpiens 5% - 500 kg;
  • olu baltums - 3 gab.
  • cukurs - 1,5 tases;
  • sviests - 150 g;
  • sāls;
  • vanilīns.

Kā gatavot:

Lieldienu kūka lēnā plīts
  1. Pienu uzkarsē (nevāra), pievieno miltus (2 ēdamkarotes), cukuru (1 tējk.) un raugu. Maisiet sastāvdaļas un atstājiet ievilkties.
  2. Sajauc baltumus ar granulētu cukuru un sakuļ.
  3. Sajauciet dzeltenumus, vanilīnu, sviestu (iepriekš mīkstina) un biezpienu. Maisa līdz viendabīgai konsistencei.
  4. Pienu olbaltumvielu maisījuma pievieno piena masai. Pievieno miltus un pamazām mīci mīklu. Mīkla izrādās pūkaina un viskoza. Mēs mīklu uz pusstundu ievietojam siltā vietā, lai ievadītu.
  5. Kad mīkla ir uzcēlusies, pievienojiet tai sukādes. Mīciet un noņemiet, lai sagatavotos.
  6. Trauku ieeļļo ar eļļu un ielej mīklu. Mēs ieslēdzam apkuri un pagaidām 30 minūtes. Pēc laika beigām ieslēdziet režīmu Cepšana. Kūkas cep apmēram stundu.
  7. Iegūstiet ceptas preces un pārklājiet ar dekorēto glazūru. Noņemiet sasalšanu. Pēc 1,5-2 stundām delikatese tiek pasniegta uz galda.

Kā pagatavot virtuļus jeb donuts ar glazūru

Iepriekšējā ziņa Kā barot dekoratīvo žurku: sastādīt diētu mājas grauzējiem
Nākamā ziņa Kā un kā jūs varat apturēt ādas novecošanos?