Mājās gatavotas piparkūkas ar glazūru [Receptes Ļoti Garšīgi]

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Ķirbju ēdieni gadsimtiem ilgi ir bijuši populāri visā pasaulē. Viņi to sāka audzēt vairāk nekā pirms 5 tūkstošiem gadu. Amerikāņu kolonisti nogrieza augļa augšdaļu, izņēma sēklas, piepildīja to ar medu, garšvielām un pienu un pēc tam nolika to cept karstos pelnos. Un indiāņi sagrieza ogu un grauzdēja to virs uguns, piemēram, kebabu.

Armēnijā augļus cep, pievieno plovam, sautē ar lēcām, Indijā no tiem gatavo halvu. Un austrieši pat uz ķirbja gatavo šnabi un kafiju!

Raksta saturs

Kas ir ķirbis?

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Oga ir populāra daudzu iemeslu dēļ. Pirmkārt, tas ir diezgan lēts produkts, kas pieejams visiem. Otrkārt, tas ir neticami noderīgs: celuloze satur lielu daudzumu šķiedrvielu (rupjas uztura šķiedras), kāliju, kalciju, dzelzi, cinku, kobaltu, folskābi, jodu, nātriju, vitamīnus A, C, PP, K, E, B1, B2.

Turklāt ķirbi satur ļoti maz kaloriju - 100 g satur tikai 25 kcal -, tāpēc pat dāmas, kas seko skaitlim, no tā lieto ēdienus.

Mūsu valstī šī oga parasti tiek izmantota tradicionālāku ēdienu - graudaugu, zupu vai vienkārši cepeškrāsnī - pagatavošanai. Bet patiesībā ķirbis ir daudzpusīgs produkts, no kura jūs varat pagatavot daudzus veselīgus, barojošus un, pats galvenais, garšīgus ēdienus. Tā, piemēram, no tā var pagatavot smaržīgu pudiņu.

Patiesībā pudiņš ir tradicionāls angļu deserts, kas gatavots no olām, miltiem, cukura, augļiem un garšvielām, bet mūsu valstī tas tiek gatavots arī no ķirbja.

Mēs aicinām jūs izvēlēties un izmēģināt kādu no ķirbju pudiņa receptēm, kas noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus.

Garšvielu ķirbju pudiņš

Šī recepte ir paredzēta lielam uzņēmumam. Atdzesēto desertu var atkārtoti uzsildīt mikroviļņu krāsnī, pēc tam, kad tas ir apkaisīts ar cukuru, lai izveidotu kraukšķīgu karameli.

Mums ir nepieciešams:

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai
  • 1 kg skābu ābolu;
  • 5 kg ķirbju mīkstuma;
  • 240 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
  • 230 g cukura (vēlams brūna);
  • 140 g sviesta;
  • 85 g tumšās rozīnes;
  • 4 g malta kanēļa;
  • 10 gab. neļķes;
  • citrons;
  • 4 g maltu ingveru;
  • 35 ml konjaka vai degvīna;
  • 5 g cepamā pulvera;
  • 5 g cepamā soda.

Gatavošanas metode

Bļodā ielej miltus, uz rupjās rīves berzē aukstu sviestu, pievieno 140 g cukura, cepamo pulveri un soda. Sasmalciniet visas sastāvdaļas, lai izveidotu smilšu mīklas mīklu, un ielieciet tās ledusskapī.

No mizas un sēklām nomizotās ogas mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Mēs notīra ābolus (ja tie ir no lielveikala), sagriež, noņem sēklas un plāksnes un sagriež arī mazos kubiņos.

Ielejiet rozīnes atsevišķā traukā, piepildiet ar karstu ūdeni. Kad ūdens atdziest, iztukšojiet to un nosusiniet rozīnes uz papīra dvieļa. Pēc tam iemērciet rozīnes brendijā vai degvīnā. Atsevišķi sajauciet garšvielas javā - krustnagliņas, ingveru un kanēli.

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Katliņā uz lēnas uguns izkausē atlikušo sviestu, pievieno garšvielas, nedaudz karsē. Šeit pievienojiet ķirbju gabaliņus un citrona sulu, samaisiet, pārklājiet un vāriet apmēram 13-14 minūtes. Tad pievienojiet ābolus, 40 g cukura un rozīnes, pārklājiet un atkal vāriet 8 minūtes.

Mēs visu ievietojam dziļā cepšanas traukā, kas iepriekš ieeļļots ar augu eļļu, vienmērīgi apkaisa ar atdzesētu smilšu mīklas mīklu un virsū - ar atlikušo cukuru. Mēs sildām cepeškrāsni līdz 180 ° C un ievietojam trauku krāsnī uz 25 minūtēm.

Mēs izņemam trauku, ļaujam tam elpot 10–12 minūtes un pasniedzam uz galda. Šo desertu var pasniegt ar vaniļas saldējumu vai vienkārši skābo krējumu.

Smalks pudiņa suflē ar banānu un avokado

Šis deserts ir ievērojams ar to, ka tā pagatavošanai nav nepieciešams cukurs un milti. Tas nav arī jācep krāsnī. Pēc garšas tas ir pēc olu krēma krāsas un pēc garšas pēc olu krēma, un to ir viegli pagatavot - vienkārši virtuvē ir blenderis.

Mums ir nepieciešams:

  • 250 g ķirbja;
  • liels nogatavojies banāns (apmēram 350 g);
  • puse citrona;
  • 1 g kurkuma;
  • 1 avokado;
  • 1 g katra kanēļa un sasmalcināta muskatrieksta.
Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Padoms. Lai deserts būtu veiksmīgs, iegādājieties tikai nogatavojušos, augstas kvalitātes augļus. Ķirbim un banānam jābūt saldam, un avokado - mīkstam. Zaļie, nenogatavojušies augļi šim ēdienam nav piemēroti.

Gatavošanas metode

Manas ogas, mizu un sēklas sagriež plānos gabaliņos vai berzē uz rupjās rīves. Notīriet banānu un avokado, sagrieziet gabaliņos, visu nosūtiet blenderī. Sastāvdaļas sasmalcina līdz biezai biezputrai. Vislabāk ir izmantot rokas blenderi ar glāzi un kātu .

Pēc tam, kad masa pārvēršas par viendabīgu biezeni, pārlej to pār bļodiņām, apkaisa ar kanēli, muskatriekstu un ieliec ledusskapī. Pirms ieprieciniet savus mīļos, dekorējiet ēdienu ar svaigām piparmētru lapām.

Klasisksķirbju pudiņš ar āboliem un kanēli

Mums ir nepieciešams:

  • 430 g ķirbja;
  • 430 g saldskābju ābolu;
  • 4 ēd.k. ēdamkarotes sviesta;
  • 230 ml piena;
  • 3,5 ēd.k. mannas karotes;
  • 25 g cukura;
  • divas olas;
  • šķipsniņu kanēļa.

Gatavošanas metode

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Sagrieziet iepriekš nomizoto ķirbi vidēja lieluma gabaliņos, nomizojiet ābolus, noņemiet sēklas, šķīvjus un sagrieziet šķēlēs. Uzmanīgi atdaliet baltumus no dzeltenumiem, sakuliet tos stiprās putās un nosūtiet tos uz ledusskapi.

Ievietojiet ogu gabaliņus katliņā, piepildiet tos ar pienu un uzvāra, uzliekot tos uz plīts. Vāra uz lēnas uguns uz lēnas uguns, līdz puse pagatavota. Ielejiet ābolus ar glāzi tīra ūdens un arī vāriet līdz pusgatavam, pēc tam izmetiet tos caurdurī, pagaidiet, līdz ūdens iztukšojas, un ielejiet tajā pašā kastrolī.

Iegūto maisījumu liekam uz nelielas uguns un, nepārtraukti maisot, nelielās porcijās pievienojam mannu. Vāra 7 minūtes. Tad atstājiet sautējumu malā, atdzesējiet masu, pievienojiet dzeltenumus un cukuru.

Visu apkaisa ar kanēli un uzmanīgi pievieno saputotos proteīnus, maisot mīklu no apakšas uz augšu. Mēs labi ieeļļojam noņemamo formu ar 2 ēdamk. ēdamkarotes sviesta, izklājiet maisījumu un cepiet līdz 180 ° C uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 15-17 minūtes.

Trauka gatavību var pārbaudīt, caurdurot to ar koka iesmu - ja tā gals ir sauss, pudiņš ir gatavs.

Mēs izņemam desertu, noņemam to no veidnes, virsū liekam sasmalcinātu atlikušo sviestu, sagriežam porcijās un pasniedzam.

Ķirbju biezpiena pudiņš

Šim desertam ir maiga tekstūra un izsmalcināta garša. Tas ir īpaši noderīgi bērniem.

Mums ir nepieciešams:

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai
  • 650 g tauku biezpiena (vēlams mājās);
  • 500 g ķirbja;
  • 2 olas;
  • 3,5 ēd.k. ēdamkarotes mannas;
  • 120 g cukura;
  • sāls uz naža gala;
  • 70 ml piena;
  • 3,5 ēd.k. ēdamkarotes margarīna vai sviesta;
  • 2 g kanēļa;
  • 5 g cukura cukura;
  • 2 g vaniļas.

Gatavošanas metode

Mannu pārlej ar četrām ēdamkarotēm auksta, tīra ūdens un atstāj uzbriest.

No mizas un sēklām nomizoto ogu sagrieziet mazos kubiņos (apmēram puscentimetrā), ielieciet to katliņā vai katliņā, piepildiet ar pienu, pievienojiet sviestu, vāriet, līdz vārīti uz lēnas uguns.

Ja biezpiens ir granulēts, tas jānoslauka caur sietu vai sasmalcina gaļas mašīnā. Ja biezpiens ir pastveida, vienkārši kārtīgi sasmalciniet to ar dakšiņu.

Ķirbju pudiņš: receptes, padomi un ieteikumi ēdiena gatavošanai

Biezpienam pievieno sautētas ogas, vaniļu, olas, cukuru, sāli un uzbriedinātu mannu. Sastāvdaļas labi samaisa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Cepšanas trauksEs to labi ieeļļoju ar margarīnu vai sviestu, tur ielej mīklu un dodos uz vienu stundu cept.

Gatavo desertu atdzesējiet tieši veidnē, pēc tam noņemiet to, apkaisa ar kanēli un pulveri un sagrieziet porcijās. Ja vēlaties, šādu kārumu var ielej ar iebiezinātu pienu.

Kā redzat, šo produktu var izmantot, lai pagatavotu garšīgas un veselīgas maltītes. Labu apetīti jums un jūsu viesiem!

Rimi Bērniem - gardas dārzeņu un augļu kompozīcijas

Iepriekšējā ziņa Ylanga eļļa sejai: ādas kopšana, derīgās īpašības
Nākamā ziņa Skaista mugura - veselība un spēks!